Rodzina Valadesów od pokoleń zamuje się kawą, uprawiając najlepsze odmiany, takie jak: Castillo, Caturra, Colombia i Pink Bourbon. Do przygotowania Colombia Luis Jose Valdes zostały wybrane najlepsze odmiany – Caturra i Pink Bourbon. W ziarnach jest mierzona ilość cukrów według skali Brix, kawa jest poddawana fermentacji i długiemu suszeniu, które trwa aż 30 dni! Dzięki temu uzyskujemy niesamowicie owocową kawę, o smaku melona i śliwki w czekoladzie, która wyróżnia się nutami fermentowanego kakao. Finezyjny napar o zaskakującym smaku.
- Region uprawy: Bajo Espanol, Chinchina
- Wysokość uprawy: 1500 m. n.p.m.
- Odmiana botaniczna: Caturra, Pink Bourbon
- Proces obróbki: Natural
Rekomendujemy przygotowywanie tej kawy metodami przelewowymi, takimi jak drip lub chemex.